Herzlich willkommen!
Das Spezialitätenrestaurant Hugo im Dahl liegt fern ab von der Hektik und dem Lärm der Hauptverkehrsstraßen, etwas versteckt in einem landwirtschaftlich geprägten Tal, in Ascheberg-Herbern. Hier können Sie in aller Ruhe, speisen, genießen, entspannen und von der Terrasse aus einer Herde Damwild beim Äsen zusehen.
Auf Ihren Besuch freue ich mich ganz besonders.
Ihre Gastgeberin
Gabriele Ledendecker
Aktuelles
HUGO IM DAHL
Seit über 60 Jahren beliebt bei Fischliebhabern und Feinschmeckern
Das Restaurant Hugo im Dahl steht seit nunmehr 60 Jahren bei Fischliebhabern und Feinschmeckern hoch im Kurs. 1955 begann die Geschichte des Hauses in einem alten umgebauten Bauernhaus, das von den Eltern der heutigen Besitzerin betrieben wurde. Im Jahre 1998 übernahm Tochter Gabriele Ledendecker die Geschäfte. Im März 2008 eröffnete sie ihr „Spezialitätenrestaurant Hugo im Dahl“ in ihrem großen und eleganten Wohnhaus. Das neue Domizil liegt nur einige Meter entfernt von dem alten Bauernhaus. Seit 1955 war und ist es die Philosophie des Hauses: „Bei uns kommen nur eigene, fangfrische Forellen auf den Tisch des Gastes – zubereitet in zahlreichen köstlichen Variationen.“
Hat man sein Fahrzeug auf dem Parkplatz abgestellt, wird man schon neugierig von der äsenden Damwildherde beäugt. Nach weiteren wenigen Schritten erreicht man das Restaurant. Als erstes betritt der Gast „Gabrieles Essgarten“, der dem Restaurant unmittelbar vorgelagert ist. Hier kann man den Sommer herrlich mit leichten Speisen genießen. Manchmal kann sich der Gast auch mit etwas Beluga- oder Ossietra-Kaviar und einem Glas Champagner auf einen schönen Genießer-Abend bei Gabriele Ledendecker einstimmen.
Sind Sie neugierig oder bleiben Sie es und freuen sich auf Ihren Besuch im Spezialitätenrestaurant Hugo im Dahl.
Gastronomen besuchen gerne Gabriele Ledendecker, um die Qualität ihrer Forellen vor Ort zu verkosten.
Impressionen
SPEISENKARTE
Guten Appetit
Liebe Gäste,
Hugo im Dahl ist ein Spezialitätenrestaurant, deshalb umfasst unser Angebot nur wenige Positionen. Die ausgewählten Produkte stammen teils aus eigener Produktion oder von Zulieferern unseres Vertrauens. Alle verfügen über eine ausgezeichnete Qualität. Unsere absolute Spezialität sind unsere eigenen, fangfrischen Forellen.
Passend zu diesem Speisenangebot haben wir über 35 Positionen Weine, vorwiegend aus Franken, dem Rheingau, Baden und der Mosel für Sie ausgewählt. Ein frisches Veltins Pilsener, ein Hövels Original, Mineralwasser und Säfte halten wir ebenfalls für Sie bereit.
Aperitif
Erdbeerbowle
7,50 €
Vorspeisen
Klare Tomatensuppe
mit Serranoschinken
8,50 €
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Türmchen
von Reibeplätzchen, Sylter Matjes, Zwiebeln
und grüner Apfel
12,50 €
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Pfifferlinge
Lauch, Kirschen, Ziegenkäse im Speckmantel
11,50 €
Auf Wunsch und auf Vorbestellung
bieten wir auch gerne Fleischgerichte an.
Hauptgerichte
Forelle „Blau“ oder „Müllerin“
mit Beilagen
300 bis 350 g
17,50 €
50 g mehr
1,00 €
Wegen der großen Nachfrage erlaube ich mir für das Filetieren 2,00 € zu berechnen
Desserts
Vanilleeis
an Weinschaum mit Beeren
10,50 €
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Dunkles Schoko-Mousse
mit Erdbeere
10,50 €
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Pistazieneis
mit gebratenen Pfirsichstückchen
10,50 €